 |
|
 |
| |
 そばには他の食物に較べ郡を抜く栄養分が含まれています。
例えば小麦粉に対し、そば粉の蛋白質は約２倍・ビタミンＢ1は３倍、Ｂ2は２倍もあり、白米に比べても、せんい質は３倍・カルシウムは９倍・鉄分はなんと10倍も
含まれています。
更には肝臓を強くする成分（メチオニン）肌をきれいにする成分（シスチン）そして成人病予防にかかせないビタミンＥ等、いろいろと含んでいます。
特に他にはみられない【ルチン】という成分があります。
これは血管を丈夫にして血圧を下げる役目を持っていることで注目されています。
これらのすばらしい栄養分を無駄なく取り入れるためにも、そばのあとには必ず、成分が溶けだしている「そば湯」もぜひ飲んでいただきたいものです。 |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
